Como fazer massa/goma para Tapioca

Oi, Meninas! Como estão de festas de final de ano? Aqui está uma loucura. Estou em Goiânia junto com a minha familia relaxando um pouco e tentando me manter firme na dieta. rsss. Sempre posto no meu instagram (@lalanoleto) a minha tapioca que faz parte do meu pré-treino de musculação. Muita gente me pede a receita da goma/massa. É muuuito simples e barato preparar a massa.

Quem sempre prepara a minha (oi, mimos!) é a minha mãe. Como estou em casa filmei ela preparando. Dá só uma olhada!

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=kedz27eufTg[/youtube]

Receita Goma:

 

Para cada Medida: Para cada xícara de polvilho, 1/2 xicara de água com sal a gosto (uso 1/2 colher de sobremesa).
Adicionar a água aos poucos no polvilho e misturar. Ele forma uma bolinhas (pelotinhas). Misture bem tente
 “destruir” essa bolinhas.
Depois é só peneirar o polvilho e colocar em uma panela.

 

Eu congelo em mini saquinhos a goma pronta e vou descogelando um saquinho por semana para meu café da manha. Já guardo peneirado. Mas, mesmo assim , passo na peneira antes de fazer minha tapioquinha de novo.

Super fácil, saudável, barato e sem glúten. Demais, não? Costumo usar como recheio cottage sem lactose + geleia. Fica delícia cremosa!

Dieta: Receita fácil de Panqueca de Proteína

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Hoje eu vim compartilhar uma receita da minha nutricionista (@ga_nutri) que adoçou a minha manhã. Sabe quando você acorda com aquela vontade de doce? Fica perfeito! Uma panqueca de proteína. Essa é uma das opções de escolha de café da manhã quando só vou para a academia a noite. Ou seja, uma manhã off!
Eu achei delícia cremosa e mega master fácil de fazer.
Anota aí!
Receita de Panqueca de Proteina (Whey) 
–       3 claras
–        2colheres sopa de flocos de aveia
–        ½ scoop de whey de baunilha (OPCIONAL)
–       1 sache de adoçante em pó
–       gotas de essência de baunilha

Bata tudo no liquidificador e despeje a massa numa frigideira antiaderente (   ou untada com spray pam ou 1 colher café de óleo de coco).

Grelhe dos 2 lados e pronto! É só colocar banana em cima (Usei ½ banana) e canela a gosto. Coloquei um pouco de mel (uma colherzinha) diluido com água para fazer uma caldinha e deixar molhadinho! Fica show! AH! Não deixe de usar liquidificador ou mixer elétrico. Tentei misturar com a mão e fica cheio e bolinhas. ! Tentem e me contem se não é demais!

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Receita: Nutella Proteica e Funcional

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Entre um clique e outro vi essa receita no site da nutricionista Patricia Davidson que me deu água na boca. Ainda não testei (confesso), mas estou LOUCA para preparar para o meu boy. Uma nutella saudável. Não é demais? Ele adora chocolate, nutella em especial, e acho que encontrei um jeito de matar a vontade sem furar a dieta. Não resisti em compartilhar essa delícia aqui com vocês!

Nutella Protéica e Funcional.
Ingredientes:
1 xícara de avelãs (a medida padrão)
200 ml Leite de soja
3 colheres de sopa de cacau em pó puro sem açucar
9 sachês de adoçante Stevia
1 scoop de whey protein (chocolate ou baunilha)

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno (265 graus) por 15 minutos. Após esse tempo, coloque as avelãs em um tabuleiro e leve para tostar por 10 minutos (essa parte é super importante pois se elas não tostarem o suficiente não vai moer direito e vai ficar cheia de pedacinhos e mais amarga). 
Misture no liquidificador as avelãs tostadas, o cacau, o whey, os adoçantes e o leite, bata na maior potência dele durante uns 5 minutos (bastante mesmo para não ficar grossa), pode ir dando uma mexidinha de vez em quando.
 Depois de pronta guarde na geladeira por 2h!
O resto é no olho, se estiver difícil de bater vá adicionando mais leite (mas se você seguir certinho não vai precisar). Se estiver muito líquido adicione um pouco mais de whey, e bata muito bem.

É a perfeição, serve de pré ou pós-treino, para matar a vontade de doce!! Tem que guardar na geladeira para ficar consistente e gostosa — e dura apenas até 6 dias!

Site da nutricionista aqui! 

Receita: Creme de Amendoim Saudável e Light

Eu adoro creme de amendoim. O famoso peanut butter é uma delícia, mas esses que a gente compra por aí vem cheio de açúcar e várias outras coisinhas do mal que comprometem a nossa dieta. Por isso resolvi compartilhar uma receitinha da minha nutricionista Carol Morais que ensina a fazer um creme de amendoim super saudável e que faz bem para o corpo! Pode acreditar. Tenho certeza que vocês vão amar. Já imaginei enrolar essa pastinha na uva verde… Hum!! Já estou salivando!!!

“Não sei o que aconteceu hoje, mas tive vontade de comer creme de amendoim, sem nunca ter experimentado. Aloka. Na verdade, estava pensando em opções para o biscoito de arroz integral que, normalmente, como no café da manhã ou lanches. Foi quando lembrei dessa opção e, mais que isso, minha mente de nutricionista bioquímica obcecada (chata) já veio listando todas as vantagens. Pah, esse negócio é bom.

Em primeiro lugar, é bom porque é gostoso e, depois, porque é rico emgordura do bem: fundamental, indispensável para nosso metabolismo, células, cérebro, hormônios e conta bancária (rs) funcionar direitinho. Essa gordura, aliada ao teor proteíco, é interessante pois consegue estimular a sensação de saciedade, de maneira neuroendócrina, direto no intestino, com regulação hormonal, conversando com nosso cérebro, deixando a gente satisfeita por muito mais tempo. Esqueci disso e comi o biscoito do cenário do post antes do almoço e passei um tempão cheia. Só consegui almoçar muuito tempo depois. E olha que eu sou um buraco sem fundo, esfomeada, comilona, boa de garfo, linda e gostosa (rs).

Fui atrás de algumas receitinhas do tal creme, pasta ou manteiga, porque as do supermercado eram do tipo sem chance, por causa das gorduras ruins e conservantes adicionados que, como sabem, não trabalhamos!

Basicamente o amendoim já é uma OLEAginosa, ou seja, não é difícil que ele se transforme em manteiga. Para facilitar, normalmente, se adiciona algum emulsificante. No meu caso utilizei óleo de gergelim, mas acho que óleo de cocovai ficar mais gostoso. Ainda adicionei rapadura para adoçar. (Ando a loka da rapadura. Sempre gostei mas, como tem uma anemia que me persegue, ela é uma fonte interessante de ferro. Além de ser delícia doce da vida ao infinito com gosto de fazenda e amor de vó. Apesar de ser açúcar, possui nutrientes envolvidos no metabolismo da glicose. Vejam que loucura a bioquímica da coisa: açúcar que ajuda a metabolizar açúcar. Bioquímica, te amo!!! E pensar que ainda tem gente contando caloria… qua qua qua…),

Bom vamos à receita que, pra variar, tá meio no olhômetro.

Creme de amendoim
Ingredientes
200 gramas de amendoim torrado sem pele
1 pedaço pequeno de rapadura, mais ou menos um cubo de dois dedos (não sei como medir isso gente. Vai pelo gosto e bom senso). Pode ser substituído por mel ou até não usar nada mesmo. Fica delicia sem precisar adoçar
1 pitadinha de sal
Mais ou menos umas 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
Modo de preparo

Colocar tudo no processador e ter paciência que a mistura vai se transformando. Vira uma farofa primeiro, o que penso eu também pode dar um jogo em outras receitas, e depois vai virando uma pasta linda. Bater o amendoim ainda quente fica mais fácil!

Com a pasta pronta me surgiram mil idéias, além de passar na bolachinha de arroz integral, por ela ter uma textura que dá pra manipular pensei logo em docinhos, tipo “brigadeiro”. Aí enrolei, passei no coco ralado e virou uma sobremesa / lanche para dar saciedade e adoçar a vida…

Beijinhos, Carol! ”

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Quer mais dicas de saúde e de receitas saudáveis? Clica aqui no blog da nutricionista Carol Morais.

Como fazer Carpaccio de Maçã?

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Você é como eu que come com os olhos? Então vai amar essa dica para deixar o seus lanchinhos lights mais lindos. Não sou muito fã de maçã, mas a minha nutri Carol Morais me apresentou um jeitinho de comer a danada que, além de lindo, deixa mais gostosa. Ela me deu de presente esse mandolin, que é um cortador de frutas e verduras. Eu juro que não conhecia e achava um milagre descobrir como os restaurantes faziam. Essa “faquinha” corta a maça em fatias finas. Aí é só só colocar no prato, ralar umas nozes por cima, salpicar canela (hummmm… Sabia que ajuda a adocicar o prato?) e um fio de mel. Não fica lindo o carpaccio de maçã? Ideia bacana para fazer e receber amigas em casa e ficar bem “inzibida” com seus dotes de Ana Maria Braga!
Para quem quiser comprar online, achei aqui nesse link o Mandolin para vender!

mandolim